贾思勰是我国南北朝时期杰出的农业科学家。他编撰的《齐民要术》是一部内容丰富、规模巨大的农业生产技术著作，是我国古代“四大农书”之一，书中内容相当丰富，涉及面极广，包括各种农作物的栽培，各种经济林木的生产，以及各种野生植物的利用等等；同时，书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治，并把农副产品的加工（如酿造）以及食品加工、文具和日用品生产等形形的内容都囊括在内。 本书为其译注本，适合农业相关读者以及古籍爱好者阅读。 
　　《齐民要术》是我国现存早完整的古代农学名著。本书共十卷，详细记述了古代农副业生产方面的技术和经验，几乎囊括了古代农家经营活动的内容，堪称为一部中国古代农业技术的百科全书。缪启愉先生是研究《齐民要术》的学者，与其子缪桂龙一起对《齐民要术》作了全面校勘整理，并予以注释和翻译。本书堪称目前的《齐民要术》整理本和译注本。

前言
校译体例
齐民要术序
杂说
齐民要术卷
耕田
收种二
种谷三 稗附出，稗为粟类故
齐民要术卷二
黍穄四
梁秫五
大豆六
小豆七
　种麻八
种麻子九
大小麦十 瞿麦附
　水稻十一
早稻十二
胡麻十三
　一种瓜十四 茄子附
　种瓠十五
种芋十六
齐民要术卷三
齐民要术卷四
齐民要术卷五
齐民要术卷六
齐民要术卷七
齐民要术卷八
齐民要术卷十
附录：西汉、魏晋、后魏度量衡亩折合今制表